现在很多的蛋糕店都是开放式当着顾客面前做的蛋糕，这样做让顾客可以一目了然的看到自己的蛋糕的制作过程，这样就能打消心里的疑虑，放心的吃着蛋糕了，而蛋糕店的裱花间也是四面全部透明玻璃做成的，这样不管里边的裱花师怎么弄，外边都是能看的一清二楚的。

裱花间到营业厅中间要有消毒间，或玻璃格栅