碘可以在一定程度上抗核辐射。碘是人体必需的微量元素，它可以与放射性碘同位素竞争，从而减少人体摄入放射性碘的量。摄入足够的碘盐可以饱和甲状腺，减少放射性碘对甲状腺的吸收。

然而，碘盐并不能完全阻止其他核辐射的伤害，如放射性物质的吸入或摄入。

因此，除了摄入碘盐外，还应采取其他防护措施，如避免暴露于放射性物质，佩戴防护设备等。