在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。正常人体血液PH值在7。

35～7。

45之间，呈现弱碱性。人体处于偏碱性的状态时才是健康的，因为人体内的激素及蛋白酶必须在弱碱性的环境里才能保持其正常的结构和功能。

一旦血液PH值偏离这一正常值，将显著影响激素及蛋白酶的空间构象和生理功能的发挥，甚至使其失去活性。