生煎的面水是用白面还是用淀粉

2024-12-06 16:51:50
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淀粉

2024-12-06 16:51:50
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生煎的面水是要用淀粉水,不是白面的。因为生煎包的特点是底部金黄酥脆,而淀粉的含水量比面粉低,所以淀粉水煎出来的生煎包更容易底部焦脆。

2024-12-06 16:51:50
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