毛石按平整度可分为平毛石和乱毛石。

毛石是不成形的石料，处于开采以后的自然状态。它是岩石经爆破或者人工开凿后所得形状不规则的石块形状不规则的称为乱毛石，有两个大致平行面的称为平毛石。