自制的辣椒酱

烤面筋上刷的酱是一种自制的辣椒酱，材料有：甜面酱、芝麻酱、孜然、辣椒粉、五香粉、盐、味精、醋、红油，先将这些材料放入锅中炒出香味，然后加水搅拌均匀即可。

烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

烤面筋可以刷一些酱油、辣椒酱或者糖浆，根据个人口味选择喜欢的调料即可。也可以尝试一些特色调味，比如芝麻酱、番茄酱或者蜂蜜等等。香辣酱，鸡精味精盐巴