枣庄经济学校开设的专业有：学前教育、会计事务、汽车运用与维修、计算机平面设计、物流服务与管理、旅游服务与管理、幼儿保育、数控技术应用、电子商务、机电技术应用、智能养老服务、物联网技术等。