难懂程度视个人而定，没有绝对的答案。

但从语音及语法上来看，潮州话比温州话更难学。

因为潮州话的音节比温州话更复杂，需要用到扁舌音、卷舌音、喉音等，而且潮州话的语法也比较复杂，如六声六调、动词和形容词的复杂变化等。

同时，潮州话在历史上曾有独立的书面文字，所以潮州话的阅读和写作也比较困难。