放入少许生粉或是土豆粉，进行搅拌均匀一下。

馅非常容易出水，特别是用蔬菜和肉馅制作包子饺子馅饼等面食时，馅料经常出水，所以调制馅料的时候，一定要后放入盐，即便放盐也要同时放入花生油进行搅拌均匀，花生油可以锁住肉馅中的水分。

馅汤汁多加点粉条就可以了，粉条煮开垛碎加入馅里，粉条吃水，这样馅汤就不多了，要是素馅可以加点油涤或芝麻粉