生蚝10元2斤，锡纸一卷5米10元

生蚝和扇贝是非常廉价的海鲜了，但是要想做好这廉价的海鲜，其实也并不难，今天我就跟大家说一下碳烤生蚝、锡纸蒜蓉粉丝烤生蚝、蒸生蚝、蒸扇贝、烤扇贝、锡纸蒜蓉粉丝烤扇贝的做法以及蒜泥酱的配制。在也不用去买成品的吃了，自己做的放心。

锡纸蒜蓉粉丝生蚝一份卖15元，成本在10块左右

生蚝的进货价一般在每斤3-5元左右，一般一斤5个大生蚝，小的生蚝一般8个左右一斤。而烧烤店的价格一般卖10元5个的小生蚝，还有35元一打的大生蚝。这么算下来，去掉配料的费用，芙蓉、花生油、辣椒、五香粉，葱花等等成本一斤大概是2元，那么一斤小生蚝纯利润就是5元左右。

成本不高。因为锡纸蒜蓉粉丝生蚝这道菜材料简单，制作过程也不复杂，所以成本不高。同时，生蚝作为海鲜中的一种，品质也十分优秀，使用生蚝做这道菜品，可以使其口感更佳，增加美食体验。值得一提的是，这道菜品比较适合拓展菜单，在餐厅中相对容易受到顾客的欢迎，加大菜品盈利空间。因此，不高，但却具有一定的商业价值。