焯水可以去除海螺中的泥沙和异味，通常需要焯水15-20分钟左右。下面是焯海螺的具体步骤：

1. 先将海螺用清水冲洗干净。

2. 加入足够量的水，水量以淹过海螺为准。

3. 火开至中大火，等水开之后将海螺放入。

4. 焯3-5分钟之后，用勺子翻面，然后继续焯煮，直到海螺肉板与壳分离为止。

5. 将焯好的海螺捞出来，洗净清理即可。

在焯水的过程中，可以根据海螺的大小和个体数量适当调整焯水时间和水的量，以确保焯好的海螺口感和卫生质量。还需要注意的是，海螺中含有大量钙质，有时候焯水可能导致钙质溶解，会使海螺的肉变得硬，这时候需要注意调整焯水的时间和方法。

海螺丝一般需要焯水2-3分钟。

在烹饪海螺丝之前一般都需要进行焯水处理，这样能去除海螺丝的腥味，而且还能杀死海螺丝中的细菌以及寄生虫，并且在焯水的时候需要冷水下锅，这样才能保证海螺丝的口感。

2—3分钟。 煮小花螺需要五至十分钟。小花螺的个头不一样,煮制的时间也会稍有不同。煮小花螺的时间不宜超过十分钟,以免影响小花螺的口感和风味。 小花螺焯水3分钟左右即可

10一15分钟。

1、大螺一般要水煮10-15分钟才熟。大螺有比较大的外壳，这个外壳会导致海螺肉特别难熟，如果煮的时间比较短，螺肉有可能没有煮熟透，食用没有煮熟透的螺肉很容易会被细菌或寄生虫感染。

2、煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。锅中加入姜片，大火煮开锅后换小火再煮10分钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅了。

螺焯水时间在2-3分钟左右，即可达到清洁效果。但是具体时间还需根据螺丝的大小、污垢程度等进行确定。如果是较污垢的螺丝，建议将煮水时间延长至5-10分钟。

螺焯水5分钟左右。

焯水后的螺狮在炒制的过程中不仅可以更加入味，而且花费的时间也可以更短。新鲜的螺狮最好在水中泡2-3天，这样可以有助于让螺狮把体内的杂质更好的排出来同时还可以在水里面撒上一些盐，或者是滴几滴食用油，这样可以更好的帮助螺狮排出脏东西。