这个问题比较复杂，需要具体情况分析。一般来说，一个店铺的价值受到多种因素的影响，包括但不限于以下几个方面：

1. 地理位置：位于繁华商业区的店铺一般比较值钱；

2. 行业竞争：处于行业竞争激烈的市场中的店铺一般价值较高；

3. 经营状况：经营稳定、盈利能力强的店铺价值较高；

4. 市场前景：所处行业未来的市场前景对店铺价值也有一定的影响。

综上所述，无法简单回答杭州的店铺和福州的店铺哪个值钱。需要具体情况具体分析。

这个问题很难回因为店铺的价值与其所在地区的市场需求、人口规模、交通便利性、竞争环境等多种因素有关。

杭州和福州都是中国大陆经济比较发达的城市，同时也吸引了很多商业机会和投资者的关注，因此两地的店铺市场都具有一定的潜力和吸引力。但具体而言，哪个城市的店铺更值钱需要进行具体分析，建议您根据自己的具体需求和实际情况进行评估和选择。