用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

三鲜锅底：

1、锅底倒入少量玉米油，加2勺鸡汁、枸杞、西红柿一个切片放入

2、放4颗红枣、葱段4节、姜片5片、蒜瓣5个，胡萝卜切片，加2勺盐、2勺鸡精、加开水。

材料：三鲜丸子，蔬菜，粉丝，火锅料，盐

制作步骤：

1、将火锅料放入水中，加盐，油盖锅盖，煮至水翻滚。

2、水翻滚后，加入三鲜丸子。

3、一分钟后，加入蔬菜，一分钟后就完成了!