主食材

臭豆腐生胚

·

蘸料食材

蒜、小葱、香菜、小米椒、榨菜、白芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒粉（我用的六婆）、生抽、蚝油、香油

·

做法

1臭豆腐生胚泡水一小时（如果用普通豆腐做，这一步可以省去）

2蒜、小葱、香菜、小米辣、榨菜切碎，放入一勺白芝麻、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉，淋上热油。再倒入半勺生抽、半勺蚝油调味。

3油温八成热，开始炸臭豆腐，待豆腐浮起，表面酥硬即可。

4臭豆腐中间戳小洞，倒入万能蘸料就完成了！

制作臭豆腐调料方法如下：

准备辣椒，油，糖，盐，酱油，香菜，大蒜，把大蒜切成末，然后再加入一些凉开水浸泡一下，把蒜香味浸泡出来，再加入辣椒，油，糖，盐，酱油，如果喜欢吃醋还可以加入适量的陈醋，这样调料汁就做好了。