奥灶面，传说乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了，于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。由于太监解释为：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”

乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”，从此面称为“奥灶面”。