豆瓜炖虾的做法比较简单。首先准备好新鲜的虾和去皮的豆瓜，将虾和豆瓜分别清洗干净备用。

锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香后加入虾煸炒，加入适量盐和料酒调味。

把炒好的虾捞出备用。

接着将豆瓜和适量清水放入锅中，煮至豆瓜软烂后加入炒好的虾，倒入适量鸡精和胡椒粉调味，煮开后撇去浮沫，加少许葱花点缀即可装盘食用。这道菜味道鲜美，口感细腻，营养丰富，适合家庭日常食用。

豆瓜切片，虾洗净挑出虾线，准备好姜丝葱花，五花肉切片可以不用

锅中倒入适量油，加热，葱姜爆锅，这里也可再加入五花肉

爆香后，放入鲜虾炒至变色

加入豆瓜翻遍，不要过早加入水，不然豆瓜会有种水煮的味道，若糊锅，要一点点加水

豆瓜炒至变软加水，小火炖5分钟左右

放入酱油，盐调味，出锅即可！