（1）烤鸭炉，电烤炉或是碳烤炉，也有2用的，建议您选择炭烤炉，因为投入低烤的效果香味美。

（2）冰柜1个，新的在4000左右，2手市场组装的在1500左右。

（3）腌料盆，不锈钢大脚盆50左右。

（4）操作台100元左右。

（5）刀，6，鸭钩子大约2-3个可以准备100。

（6）碳，一般准备20箱左右，好的大概在28-32箱。

（7）腌料，烤鸭所有的配方材料。

（8）煤炉或者电炉，烫鸭使用。

（9）不锈钢桶。

60元个，烫鸭用。

（10）油纸或塑料袋，包烤鸭用。

开北京烤鸭店，首先，离不开店面。

其次，是烤鸭需要的烤炉。还有烤鸭需要的燃料，是用什么升火烤的鸭子，大有讲究。最后就是食材：鸭子，一般的烤鸭用的是填鸭。