主料未知

肉皮冻200克

冬笋100克

猪肉500克

辅料

盐适量 生抽2勺 烧卖皮适量

步骤1

肉皮处理干净，用刀剔除猪毛和杂质

步骤2

把肉皮放在清水中煮开，倒掉沸水，再次清洗下肉皮

步骤3

倒入适量清水，大火煮开，转小火，煮2个小时。在肉皮煮烂后，用筷子和刮刀把肉皮戳烂。（也可放于搅拌机中搅一会）

步骤4

冬天只要在常温下放置一个晚上即可，第二天已自然冷冻

步骤5

猪肉和冬笋，分别剁碎

步骤6

肉皮冻用刀剁碎，或搅拌机搅一下

步骤7

把猪肉、冬笋、肉皮冻搅拌均匀，放入适量盐、2勺鲜酱油、少许麻油，用刮刀搅拌均匀，待用

步骤8

在烧卖皮上，放上馅料（要多一点），一个手把筷子插于馅料中间作为固定作用，另一只手慢慢地捏着烧卖皮往中间旋转，最后收起，即可

步骤9

放于蒸笼上蒸20分钟即可。（我是放在铁锅中蒸的，底下放了个蒸东西模具，上面放了一个竹帘。）

糯米 两斤左右

猪肉 一斤左右

胡萝卜 半根

香菇 5朵

小葱 半根

姜 适量

蒜 4瓣

料酒 2勺

老抽 2勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

糖 半勺

盐 2勺克

做法步骤

1、猪肉搅成馅

2、胡萝卜 香菇切丁 玉米粒，备用

3、葱姜蒜

4、一勺料酒，两勺生抽，两勺耗油，两勺老抽，半勺糖

5、准备好料汁

6、热油炒香葱姜蒜

7、炒香肉沫，倒入料汁

8、放香菇

9、放胡萝卜和玉米粒

10、炒香配菜

11、糯米蒸熟

12、倒入糯米

13、翻伴均匀

14、盛出备用

15、饺子皮包上糯米饭

16、口捏合漏出米

17、上锅蒸8分钟，只有皮不熟，里面的米都是熟的

18、出锅

做法

1、糯米洗净后提前浸泡20分钟，香菇切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。

2、锅中倒油烧热，先放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡腿肉炒至变色，再将玉米和香菇放入锅中，炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。

3、糯米泡好后倒入电饭锅中，然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁，按下煮饭键将其煮好。

4、煮好的糯米饭用铲子铲松，然后尝一下味道，根据自己家人口味的咸淡，再进行二次调味即可，我放了一些提味的香葱。

5、取一张春饼皮，将糯米饭团圆后放在春饼皮上，慢慢收口捏紧，吃的时候放蒸锅里面蒸一蒸就能吃了。

主要食材

猪肉300克，香菇适量，饺子皮适量（根据自己的饭量来买）

辅助食材

蚝油，生抽，食用盐，味精适量来调味。

步骤1：猪肉剁烂，我喜欢自己剁肉感觉更香（也可以使用绞肉机） ，香菇也同样剁碎，蘑菇和猪肉混合，加入耗油，生抽，盐，味精，搅伴均匀，

步骤2：饺子皮把四周擀薄（本人不会发面所以选用买的饺子皮），大概比之前的一倍大，

步骤3：取适量肉馅放在饺子皮中间，用虎口将四周往中间捏合，轻轻的捏就可以啦，只捏收口处上面就会呈现漂亮的形状哦，然后上锅蒸10分钟就好啦，非常简单呢

主料

饺子皮适量

糯米适量

辅料

香菇适量

玉米粒适量

盐适量

糖适量

鲜肉烧麦的做法步骤

1.准备原料

2.香菇泡发切碎

3.五花肉切丁放入锅中煸香

4.倒入玉米粒香菇继续翻炒

5.加糖，盐调味

6.倒入蒸好的糯米饭

7.饺子皮擀开

8.倒入糯米饭

9.蒸熟即可。

制作步骤

1. 南瓜蒸熟捣泥

2. 加一个鸡蛋搅匀

3. 面粉加到揉搓不那么粘手为止

4. 揉好的面醒几分钟

5. 猪肉弄成肉末，加姜末、葱末、五香粉、盐、鸡精、香油和一点点葵花籽油，搅匀

6. 皮擀大一点，外圈要薄压出花似的，加陷手捏即可

7. 蒸15分即可

用料

面粉 250g

清水 150g

肉馅 200g

白菜 100g

葱 1根

姜 3片

精盐 1盐勺+1盐勺

鸡精 1盐勺

十三香 1盐勺

耗油 2滴

生抽 1匙

香油 1匙

植物油 适量

鲜肉烧麦的做法步骤

1、面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟

2、白菜洗净剁碎放入盆中，加入1盐勺精盐揉匀腌10分钟出水，手洗净撰干水份，装盘备用～

3、葱姜洗净切末备用

4、肉馅倒入盆中～ 加入葱姜末，1盐勺精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，香油，植物油～ 再倒入撰干的白菜碎～ 朝一个方向，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟

5、取出面团多揉一会～ 揉成长条状～ 再切成均匀的小剂子～ 拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮～

6、饼皮上放上馅料，开始包烧麦，将饼皮合起，用虎口捏紧，依次包好全部的烧麦。

7、将烧麦有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸18分钟即可。

材料：

烧麦皮：面粉、水、盐

馅料：猪肉馅、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、花生油

步骤：

准备烧麦皮：将面粉、水和盐混合搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒面15分钟。

准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒和花生油，搅拌均匀备用。

取出醒好的面团，揪成小块，擀成薄皮，用模具或手工包裹成烧麦形状。

将包好的烧麦放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，至熟透即可。

烧麦可以搭配醋、蒜泥、辣椒油等佐料食用，口感鲜美，是一道家常美食