1.瘦肉洗净切丝加入料酒，淀粉，生抽，盐腌制10分钟，青椒洗净切丝备用。

2.碗中加入1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，少许糖，半碗水搅拌均匀。

3.油热下入蒜末爆香倒入肉丝炒散，放入青椒丝翻炒一下，倒入料汁煮至浓稠，喜欢汤汁多点的可以多加点水，起锅装出大米饭盖在米饭上面即可。

1、先把里脊肉切丝备用。

2、放入淀粉和料酒，最好加少许油，抓匀腌制一下。

3、胡萝卜和海带分别切丝

4、蒜切片

5、炒锅烧热后，放入蒜片和肉丝翻炒至肉丝发白

6、把胡萝卜丝和海带丝放进锅里

7、一起混合翻炒，出锅前加盐调味

8、炒好的肉丝浇在饭上即可享用。