安全员可以采用以下方法向工人讲解安全：

1. 制定详细的安全规章制度和操作规程，并确保所有工人都了解和遵守。

2. 在工作现场设置明显的安全标识和警示标志，提醒工人注意安全。

3. 定期组织安全培训和演习，让工人了解应对突发事件的应急措施。

4. 建立安全文化，鼓励工人自觉遵守安全规定，互相监督和提醒。

5. 对于违反安全规定的工人进行及时纠正和处罚，以起到警示作用。

6. 在工作中时刻关注工人的安全状况，发现问题及时解决，避免事故发生。