凉拌菜里的红油是辣椒油。 以凉拌黄瓜为例,做法如下: 材料 黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花. 做法 1.黄瓜洗净切成片备用. 2.切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花. 3.然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可.