如果家里做油条面没有发起，可以采取以下措施来补救：

1. 检查发酵剂：首先要检查使用的发酵剂是否过期或质量不好。如果发酵剂不够新鲜或质量不好，那么可能不会发酵。建议使用新鲜的发酵剂或更新的发酵剂。

2. 调整发面时间：如果温度比较低或时间过短，也可能导致发面不足。可以调整醒发时间，让面团再醒发一段时间，直到有明显的膨胀。

在家做油条面没发起来补救方法是，再向油条面里添加适量的酵母粉。揉匀成面团之后，在30度左右的温度下放置20分钟即可