湖州话和上海话是两种不同的方言，虽然它们属于同一语族，即吴语族，但有一些差异。

发音方面，湖州话与上海话有一些区别。湖州话中的“g”音在上海话中一般会变成“j”音，湖州话的“j”音则在上海话中通常会变成“z”音。湖州话的声调系统也与上海话不完全相同。

词汇方面，湖州话与上海话也有一些不同。虽然它们共享一些相似的词汇，但在具体的词汇使用上仍存在差异。在湖州话中，“好”可以表示“好”的意思，还可以表示“很”的意思；而在上海话中，“好”一般只表示“好”的意思。

语法方面，湖州话和上海话的基本语法结构大致相似，但也有一些细微的差别。 湖州话中的问句一般会在句末加上“喃”字，而上海话中则不一定。

湖州话和上海话虽然有一些相似之处，但在发音、词汇和语法上都存在一些差异，因此可以说它们是两种不同的方言。