蝶豆花有大量的天然的花青素，而加了酸的之后就会变成紫色。可以用来做染色剂，多是用来调制饮品。有着悠悠的天蓝色，非常迷人。

蝶豆花：也叫作蓝蝴蝶、蓝花豆、蝴蝶花豆。它的花瓣是翻卷的大裙子，有蓝色白色粉色的，但是我们见得比较多的是蓝色的。

因为蝶豆花有天然的花青素，晒干之后用来泡水，是可以形成很漂亮的蓝色的，所以蝶豆花用在饮料或者鸡尾酒里特别多。