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花椒是一种常见的香料，在卤肉中也起到非常关键的作用。加上花椒卤出来的肉会非常的香，而且还带有微微的麻嘴巴的独特味道，让人吃了有一种回味无穷的感觉。

在卤肉中使用一定量的青花椒是最佳的选择，因为青花椒的味道比较弱一些，而且有开胃助消化、增加食欲的作用。

经过实验,用的是青花椒,而且每个料包的青花椒不能超过15克。 所以我们在卤肉中是使用一定量的青花椒...