蒸米粉是一道美味的中式小吃，有多种做法。

以下是其中一种常见的做法：

材料：

米粉：适量

鸡蛋：1个

肉末：适量

香菇：几朵

蒜末：适量

葱花：少许

生抽：适量

蚝油：适量

花生油：适量

玉米淀粉：适量

盐：适量

白糖：适量

步骤：

米粉提前用清水泡发开备用。

准备适量肉末备用。香菇提前泡发洗净切碎。

热锅下油爆香蒜末，放入香菇一起炒香。

加入适量的清水，再加入生抽、蚝油、盐、白糖煮开两三分钟。

加入淀粉水，搅拌均匀煮开至浓稠后备用。

盘中铺上米粉，加入适量的绿豆芽（或其他你喜欢的蔬菜），涂抹上少许花生油搅拌均匀。

铺上适量肉末，打入一个鸡蛋。

上锅大火蒸10分钟左右。

出锅前洒上葱花，淋上备好的酱汁即可。

这样，一道美味的蒸米粉就做好了。在蒸制的过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。同时，也可以加入其他你喜欢的食材，如虾仁、豆芽、青菜等，使蒸米粉更加丰富多彩。