1、材料：精排若干、生姜适量、干红辣椒适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒(或者白酒适量)、醋适量、辣椒面适量、鸡精适量。

2、排骨汆水去血沫，控干水份备用。

3、锅内到油，热锅凉油，下生姜片爆香。

4、控干水的精排倒入锅中，要是没有控干水，干炒排骨几分钟后加入少许糖、料酒，继续翻炒，再加入干红辣椒翻炒。

5、等炒到排骨的表面泛黄后，倒入少许酱油翻炒后加醋，醋要没过排骨，调中小火，慢炖。

6、待醋已经快干时，加入适量盐搅拌，在放入红辣椒面翻炒，调中大火，2分钟后出锅即可。

早餐排骨哨子怎么做

排骨哨子怎么做 主料 排骨 500g 辅料 大葱 10g 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 八角 10g 桂皮 适量 黄酒 适量 冰糖 适量 食用油 适量 步骤 1.排骨两根洗净 2.将排骨切成段，用盐、生抽、腌制2小时。

3.锅里加水，冷水将排骨入锅，烧开。

4. 水开后将排骨取出洗净。

5. 再将排骨入锅，加水盖过排骨，加乏籂催饺诎祭挫熄旦陇生抽，老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开，温火炖1小时。

6. 这时候有时间可以做个盘饰，装盘的时候好看点。

7. 待排骨软烂后，大火收浓汁液，就可以上盘了。

8. 相当好吃的无锡排骨。