长沙最容易捡到宝石的地方应该是岳麓山。由于长期的地质变迁和构造运动，岳麓山富含各种贵重的宝石矿藏，如翡翠、紫晶、玛瑙等。此外，岳麓山地势高峻，绿树成荫，环境清幽，是休闲旅游和户外探险的理想之地。因此，很多矿藏爱好者和宝石收藏家都会选择前往岳麓山寻找宝石。然而，出于保护自然资源的考虑，请大家在前往岳麓山探险前务必了解相关规定，并遵守当地环保法律法规，爱惜珍贵的自然资源。