区别就是两者都是以形容词opening修饰的名词短语，名词不同两者意思不同，具体的不同如下，

opening time中文意思是营业时间

Shoppers began arriving long before the 10am opening time.离上午10点开门时间还早，顾客就陆陆续续地来了。

opening hours中文意思是（图书馆）开放时间；（书店）营业时间

All showrooms are staffed during opening hours.