碗中放水，花蛤洗净，香菜切段。

锅中放油、葱末、蒜末。

放入辣椒段、花蛤。

等花蛤微微张开口，倒入生抽。

炒至花蛤的口都张开，加入少许盐，翻匀放入香菜出锅

食材： 花蛤适量葱姜蒜适量 干辣椒适量 花椒适量啤酒适量 酱油适量 十三香适量 制作步骤 花蛤洗干净，焯水过一遍，漏干备用。 切葱姜蒜，干辣椒，花椒备用，还有啤酒。 葱姜蒜先煸炒，然后放入干辣椒，花椒，煸香之后，下花蛤。 倒入啤酒，啤酒大概1斤花蛤，放100ML，这个是我烧花蛤好吃的秘诀哈，烧龙虾也可以放哦。 大功告成，等花蛤一个个都开口，就可以盛盘了。