宜昌红油小面的做法很简单。首先将面条煮熟，捞出备用。

接着在锅里放入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的辣椒面和花椒面炒出红油。

然后将事先准备好的调料，如酱油、盐和味精，一起加入锅中炒匀。

最后将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的宜昌红油小面香辣可口，回味无穷。