锅中加两碗水烧开。

牛丸切成两半，每面横三刀，竖三刀，放入开水中，大火煮五分钟。

放少许盐，再加入面条，大火煮沸，加入茼蒿，再次煮沸，淋少许橄榄油，起锅。