煮的咖啡：能表现出咖啡的原味，凸显不同的单品咖啡之间的口感差异，口味比较浓郁、醇厚，香醇度较高。

手冲咖啡味道：“干净的口感”；过滤的越充分，通过舌尖和喉咙的就越顺滑、浓郁且口感清晰，尤其是做单品新鲜的咖啡，能够表现出不同豆子之间的差异。

总体就是：煮的咖啡较浓厚，手冲的干净顺滑

煮咖啡，通常用咖啡豆来煮；冲咖啡是用开水冲泡即溶咖啡。