将生抽、老抽、醋、辣椒油、豆瓣酱、蒜末、葱花、鸡精（或味精）和盐混合在一起，搅拌均匀。

根据个人口味调整酱料的咸淡和辣度，可以适量增减调料的用量。

煮熟的米线捞出后，加入调好的酱料，拌匀。

最后撒上香菜作为装饰。

云南卤米线的做法:生抽,老抽,甜酱油,花椒油,芝麻油,卤汁,葱花,香菜,韭菜,油辣子，花生碎,酱肉帽等