肠粉的高度取决于肠粉加工制作的工艺，如果制作肠粉的人不想把肠粉剪断，那么一根肠粉长的时候可以达到三四米甚至更长，如果加工肠粉的人为了运输，储存的方便，把肠粉剪断了，那每根肠粉的长度估计也就是在一米之内，他们把干掉的肠粉成捆状的，用绳子捆起来送往各个市场