自古以来，中国就十分重视食品的色、香、味、形，而味觉被认为是食品的灵魂。因此，在我们的日常生活中，我们用许多调味品来丰富我们的口味。中国菜传统上分为五种口味：咸、辣、酸、甜、苦。中医学中有一个真理，五味合一不仅能增进味觉享受，而且能促进健康，治疗疾病，帮助康复。