方太EF1.i与ES5.i的主要区别体现在以下几个方面：温湿双控机制：两者都具备温湿双控机制，但EF1.i采用全新一代温度调校技术，可以实现1度1调，同时拥有独立滤湿风道和前置散热排湿功能。而ES5.i的智能控温技术同样可以实现1度1调，但具体的调校技术可能与EF1.i有所不同。平盘均匀性：EF1.i的平盘均匀性表现非常出色，达到了可以烘焙咖啡豆的程度，火力不均情况极低。相比之下，ES5.i的均匀性虽然优于竞品，但可能稍逊于EF1.i。外观配色与内腔材质：EF1.i提供了纯黑和纯白两种配色选择，能够完美匹配纯白厨房，其内腔材质则采用了304不锈钢内腔和易清洁瓷膜背板。而ES5.i则仅提供黑色外观配置，内腔材质同样为304不锈钢。总结来说，方太EF1.i和ES5.i在温湿双控机制、平盘均匀性和外观配色与内腔材质等方面存在一定的差异。具体选择哪款产品，需要根据个人的实际需求和喜好来决定。