我是广东人，我所认为得黄瓜是那种白绿白绿又短又粗的那种我叫黄瓜。这种黄瓜可以做汤，也可以切薄片爆炒。另一种外皮褐绿色的我习惯称之为青瓜。这种青瓜更适合做凉拌青瓜。所谓的刀拍前男友就是用得这种。每个地方的叫法都不一样

广东人所说的黄瓜，其实就是青瓜。有一种青瓜完全成熟之后，皮会变黄，就叫黄瓜了。黄瓜一般在青皮的时候就摘下来下锅了，如果想要种子，才等到黄皮的时候再摘。