1.主力产品，即烤鸭本身，低价保证质量，获取客户流量和口碑。

2.周边产品，如鸭舌，鸭胗，适当获取利润。

3.技术可实现，尽量启动外卖，获取额外收入。

4.烤鸭的销量越大，采购成本越低，食材越新鲜，烤鸭师傅技术越熟练，运营流程越有保障。

应该是前店后场的模式，前面销售，后面加工，保证鸭子的新鲜度和口感。