方法一，回炉加热法首先，我们准备一个容器，取一部分卤水，将卤水的温度稳定控制在70至80度左右，不要太烫，也不要太冷，可以自己适当调节，然后将顾客选好的卤味放入卤水中，回炉加热二至三分钟即可。

方法二，微波炉加热将顾客选好的态度直接微波炉加热即可。

在卤水里放入新的香辛料，上锅熬制！