毛利润5元以上，纯利润3元。

鸭腿，包括鸭肉，其实不贵的！肉鸭子类产品，贵的是鸭绒毛、鸭内脏、头、脚、翅膀等副产品。鸭腿批发市场，一般就是2—3元一个（价格波动较大，跟季节有关，夏天做贵）。卖8元，好像有5元以上的毛利润，其实除去调料、烤料这些，大概就3元！而且烧烤是非常辛苦的活路，就是赚一点辛苦钱。