1.五花肉切小丁，鸡蛋打散，葱切葱花，姜、蒜切碎。

2.热锅倒油，放入五花肉煸炒至吐油。

3.加入料酒、1勺生抽、草菇酱油、十三香翻炒均匀倒出备用。

4.锅中另倒入少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。

5.倒入胡萝卜、土豆丁翻炒片刻。

6.加入黄花菜、木耳、豆腐丁翻炒均匀，加入生抽、十三香炒出香味。

7.加入炒好的五花肉丁翻炒均匀。

8.倒入开水（水要宽些）煮开后中小火焖煮4-5分钟左右。

9.淋入蛋液，放入菠菜，加入盐、胡椒粉，淋入几滴香油、加入鸡精。臊子汤就做好了。

面上的草质有两种，一种是素臊子，一种是荤，臊子想吃素臊子的有很多搭配时令蔬菜都可以做菜臊子肉臊子，要看吃猪肉的还是牛羊肉的，在炒制过程中，牛肉羊肉可以少放调料，但猪肉少量多放一些调味品，才能去除猪肉的腥味。