拉花释放奶泡的关键在于正确的技巧和手法。

首先，要选择合适的牛奶，通常使用全脂牛奶效果最佳。在加热牛奶的过程中，要注意不要超过70度，避免破坏牛奶蛋白质。

接下来，使用手持式奶泡器将牛奶加速搅拌，同时让奶泡和牛奶充分混合。

最后，在倒入咖啡杯时，要把奶泡和牛奶分层倒入，让奶泡在最上层，这样就能够完美释放奶泡，营造出美丽的拉花效果。