川味面条制作所需调料:酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱、麻椒粉、葱段末、盐、味精、香菜。
主料:面条。
配料:骨头高汤、辣椒油。
做法如下:
1、将调料调配好放置于碗底,将面条下锅。
2、将少许骨头高汤盛于碗中,使底料充分溶解。
3、面条熟后盛于碗中,与调料充分混匀即可食用。
成都面条调料的配方因人而异,但一般包括豆瓣酱、生姜、蒜、花椒、醋、酱油、糖等。豆瓣酱是成都面条调料的核心,有辣味、咸味和香味,是成都面条的灵魂。生姜和蒜可提高口感和风味,花椒可增添香气,醋和糖则能平衡辣味和咸味,让成都面条更加美味。