长粒大米是指米粒对于普通大米来说较长的大米，长粒大米也叫籼稻米，饥仿长宽之比大于二，是一种性价比很高的大米，它的米颗粒饱满，煮升运出来的米饭不会黏在一起，口味甘甜，适口性很好，也有很好的饱腹作用。

长粒大米的横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。长粒大米是黑龙江粳稻的一种，产地在东北地区，因为东北的土地大多为寒地黑土，光照充足，降水充沛，所以生产出来的米品质也是一流的。

长粒大米是现在市面上适用范围比较广的大米，因其品质、口感都很不错，所以烂笑纤被家庭、酒店作为必备品，对促进营业额、家人健康，有着很好的作用。

香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，我国西汉时期已有种植。

我们最熟悉的香米品种应该是泰国的茉莉香米，这种香米出现不足百年（泰国种植稻米历史有5000年之久）：1945年被泰国东部的农民首次发现，1959年5月25日才被正式定名为泰国茉莉香米，即泰语中白色茉莉花。