CNC操机师傅是指负责操作数控机床进行加工生产的工作人员。岗位职责包括：根据工艺要求设置数控机床参数，编写加工程序，进行零件加工和生产，保证产品质量和生产效率，进行设备维护和保养，确保设备正常运行等。需要具备数控机床操作技能、加工工艺知识和相关工作经验。