一碗喉吻润， 两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗， 平生不平事， 尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。——唐、卢仝白

屋饮香饭，荤膻不入家，滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。青芥除黄叶，红姜带紫芽。命师相伴食，斋后一瓯茶。——唐、白居易

此泉何以珍，适与真茶遇。在物两称绝，于予独得趣。鲜香筋下云，甘滑杯中露。等能边俗骨，岂特湔尘虑。昼静轻风生，飘萧入庭树。中含古人意，来者庶冥悟。 ——宋、蔡襄