越南人说的语言是：越南语。

1、属于南亚语系的越南语被采用为全国性官方语言，用于教育体制及大众媒体。约90%的少数民族人口均可使用不同程度的越南语。

2、现代越南语的发音以河内腔（北方方言）为标准。但是不少的海外越侨说的是西贡（南方方言）腔的越南语。海外的越南语媒体多数都用西贡腔广播。河内腔跟西贡腔主要差别是在声调和卷舌音上

越南人说越南语。

中国广西的部分京族亦使用越南语。历史上，越南语曾经使用汉字与喃字进行标记。越南语曾经引入庞大的汉字词汇。