在UG坐标系中，刀轴的选择应该根据具体的加工需求来决定。如果加工需要沿着Z轴方向进行切削，那么选择Z轴作为刀轴是最合适的。但是如果加工需要在不同的方向上进行切削，那么就需要选择所有轴作为刀轴，以便在不同的方向上进行切削。因此，在选择刀轴时，需要根据具体的加工需求来进行选择，以确保加工效果最佳。