炭烧咖啡和雀巢咖啡各有特点，具体好坏取决于个人口味喜好。

炭烧咖啡是一种口感浓郁、味道强烈的咖啡。它几乎不含酸，苦味和甘醇强烈，色泽黑亮，味道芳香醇厚。炭烧咖啡的口感和雀巢咖啡有很大区别，雀巢咖啡相对来说口感较轻，酸度也较高。此外，炭烧咖啡的咖啡豆通常经过炭火深度烘焙，味道更加浓烈。

雀巢咖啡则是速溶咖啡的代表，方便冲泡，适合忙碌的人群。雀巢咖啡的口感较为顺滑，味道相对较轻，且由于速溶咖啡粉中通常已添加了糖和奶精，所以喝起来会更加香甜。

总的来说，炭烧咖啡和雀巢咖啡各有特点，选择哪一种更好取决于个人口味和喜好。如果您喜欢浓郁的咖啡口感和强烈的味道，那么炭烧咖啡可能更适合您；如果您喜欢方便快捷的速溶咖啡，那么雀巢咖啡或许更符合您的需求。当然，您也可以尝试两者，感受它们的不同之处，并找到自己最喜欢的口味。

炭烧咖啡味此较浓，雀巢咖啡味比较淡一些，因人而宜吧。我比较喜欢雀巢咖啡，喝起来淡淡的香味。